在白酒、啤酒釀造行業(yè)生產(chǎn)過程中，會產(chǎn)生大量濕酒糟廢棄物。濕酒糟含水率高、易發(fā)霉變質(zhì)，若不及時處理，不僅會造成資源浪費，還容易引發(fā)環(huán)保污染問題。通過烘干處理實現(xiàn)酒糟減量化、資源化利用，是當(dāng)下釀酒企業(yè)提質(zhì)增效、固廢循環(huán)利用的主流方式。熱源作為烘干系統(tǒng)的動力來源，直接決定設(shè)備能耗、烘干品質(zhì)、運行成本與環(huán)保達標(biāo)情況，合理選型熱源，是保障烘干生產(chǎn)線長期穩(wěn)定運行的關(guān)鍵。 目前市面上可適配的烘干熱源類型豐富，主要包含生物質(zhì)、天然氣、燃煤、燃油、電加熱等多種類型，企業(yè)需結(jié)合自身產(chǎn)能、廠區(qū)政策、運營預(yù)算綜合選型。傳統(tǒng)燃煤熱源成本低廉、熱值高，適合大規(guī)模量產(chǎn)型企業(yè)，烘干升溫速度快、設(shè)備適配性強。但隨著各地環(huán)保管控力度持續(xù)升級，燃煤熱源煙氣排放量大、污染指標(biāo)高，多數(shù)廠區(qū)已明令禁止使用，逐漸退出主流市場，僅少數(shù)偏遠工業(yè)園區(qū)仍在沿用。
生物質(zhì)熱源是當(dāng)下釀酒行業(yè)性價比較高的選擇，也是適配酒糟烘干機的主流熱源之一。該熱源以秸稈、木屑、稻殼等農(nóng)林廢棄物為燃料，屬于可再生清潔能源，燃燒排放達標(biāo)、環(huán)保壓力小，且燃料采購成本低。酒糟烘干作業(yè)對溫度穩(wěn)定性要求較高，生物質(zhì)熱源供熱均勻、溫度可控，能夠有效避免高溫灼燒導(dǎo)致酒糟營養(yǎng)成分流失、色澤發(fā)黑等問題，烘干成品品質(zhì)均勻，可直接用于飼料加工、有機肥生產(chǎn)，綜合性價比高。
電加熱，適配中小型生產(chǎn)企業(yè)。電加熱清潔沒有污染，升溫快速、溫控準(zhǔn)確，無需復(fù)雜除塵設(shè)備，設(shè)備占地面積小、運維簡單，適合廠區(qū)環(huán)保要求高、場地受限的企業(yè)。但其電費單價偏高，長期大規(guī)模生產(chǎn)會增加運營成本。 熱源選型沒有固定標(biāo)準(zhǔn)，需貼合企業(yè)實際工況。合理匹配熱源，既能充分發(fā)揮酒糟烘干機的運行性能，保障烘干成品質(zhì)量穩(wěn)定，還能大幅降低長期運營成本，助力釀酒企業(yè)實現(xiàn)固廢資源化利用與綠色低碳生產(chǎn)，兼顧經(jīng)濟效益與環(huán)保效益。